第二十九章 什么东西,这么香啊

　　第一滴酒流出来，度数高到可以用来消毒。

　　酒里夹杂着各种酯、酸类，散发出复杂的酒香。

　　陈年似乎闻到了梦寐以求的味道。

　　他大步走近，声音颤抖道：“陈午，我跟你说的味道……好像就是这样！”

　　陈午早惊得说不出来话来，他也是酿酒行家，如此浓郁的酒香味，也第一次闻到。

　　清河县酿酒水平最高的三个人，像看到新玩具的孩子一样，围拢在细管子周围，看着清亮的液体流下来，从一滴接一滴，变成成股地流淌。

　　西门庆用手接了几滴液体，感受它们的温度，又放到鼻尖闻了闻。他又把手伸进天锅里，觉得水温偏高，赶紧往天锅里加了一瓢冷水。

　　这才对一脸惊奇的三人道：“这些不能喝，含有毒素。”

　　三个人下意识后退半步，不解地看着西门庆。

　　“哈哈，别怕，只是不能饮用而已。”

　　又过了一小会，西门庆用手沾上酒液，又闻了闻，才换上一个新坛子接酒。

　　他用小碗接上几滴，倒进嘴里品尝，酒液入口辛辣浓烈，喉咙有明显的灼烧感，但细品之下，酒香还算醇厚，香气比较持久。

　　是足有七十度的纯粮高粱酒。

　　在没有温度计精确测量温度，也没有精密设备的情况下，第一次就得到这样的酒，西门庆已经很满意。

　　“一定要稳住火候。”

　　西门庆通过加减天锅里的水，使冷却水的温度，始终维持在温而不烫的程度。

　　一直到装满两个酒坛，第三个酒坛接到一多半的时候，西门庆又尝了些新流出来的酒，才让老张停火。

　　“你把这里收拾干净，去账房领赏钱吧。”

　　老张千恩万谢而去。

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　　西门庆请三个人重新入座。

　　玳安在每个人面前摆上四只小瓷碗，抱起三个坛酒，给每人满上小半碗。第四个碗里，则到了一碗清水。

　　酒体清亮透明，似乎有粘性，在碗壁上留下大小均匀的酒珠。

　　西门庆示意端起最左边的酒碗，笑道：“三位，请品尝。”

　　他率先抿了一口，细细品味，这是尾酒，粗略估计度数不到五十，也差不多了多少。

　　三个人互相看了一眼，各自把碗端到鼻前，另一只手轻轻扇动，鼻子随之轻嗅。

　　陈年率先喝一口，火辣辣的滋味，立即胀满喉咙。

　　他俯身剧烈咳嗽，再抬起头时，已经泪流满面。

　　他把剩余的酒一饮而尽，一边剧烈咳嗽，一边兴奋地道：“不虚此行，不虚此生！”

　　另外两人也品了口酒，强忍咳嗽，面露骇然之色。

　　西门庆笑看三人，端起那碗清水漱了漱口，又端起第二碗，示意他们照做。

　　三个人学着漱过口，品尝第二碗酒。

　　第二碗酒劲更大，西门庆估计有六十度左右，酒香更浓郁，回味悠长，香味中带有焦和苦的味道。

　　好在有上一杯酒做铺垫，三人并没有剧烈咳嗦，他们砸吧着嘴品了品，又轻轻抿一口。

　　不用西门庆提醒，他们不约而同端起清水漱口，然后端起第三只碗抿一口。

　　“咳咳咳……”

　　三人强忍咳嗽，个个涨红了脸。

　　“喉咙要烧起来了，”陈年端着碗，表情笑中带泪，“但，但是真他妈过瘾啊。”

　　这是第一坛酒，度数足有七十度左右，这个程度的酒，西门庆也消受不住了，他干脆没喝。

　　西门庆见时机差不多了，轻咳一声，玳安会意，从桌下又取出一坛酒，拍掉泥封，给三个人满上。

　　陈年和陈午目光闪了闪，认出这是自家酿制的黄酒，陈年端起来喝了一口，入口温吞……索然无味。

　　西门庆玩味地看着他，“合作的事，陈兄怎么考虑？”

　　陈年放下碗，目光诚恳，“这活，我陈家包了。”

　　“陈……贤侄，”廖春山第一次喝高度酒，三碗白酒下肚，已经舌头僵直，天旋地转满天星斗，“此，此话不妥，明，明是找我们两……两家合作的……”

　　“既然如此，两位就是我的合伙人，”西门庆命人拿过协议和纸笔，“相信凭二位在酿酒方面的造诣，很快可以掌握这门技术，并酿出更好的酒。”

　　两个人挣强着签完字，陈年道：“不知道这酒叫什么名？”

　　“白酒。”

　　“不是这个意思，我是说，拿到市面上卖，得有个响亮的名字。”

　　西门庆略一沉吟，道：“我们暂时分三档，头档酒叫西门醉，同样多的粮食出酒最少，专卖官宦贵族，二档酒叫西门春，出酒量次之，受众是富庶人家，末档酒叫西门液，出酒量大，满足普通百姓的日常需求。”

　　“西门大官人，乃大才也！”三人齐声称赞。

　　西门庆从怀里取出两个薄册，分别递给两家，道：“里便记述有我的酿酒心得，如何截取三个档次的酒，以及如何储藏白酒，相信你们能看明白。至于酿酒设备，你们找玳安即可。”

　　两家人收起来，视如家珍。陈年道：“大官人酿酒用的主原料是蜀黎吧？如果我们大量酿制白酒，恐怕蜀黎的供应会成问题，这种作物种植的面积似乎有限。”

　　西门庆拍拍他的肩膀，“我来想办法。”

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　　送走陈廖两家，西门庆心情大好，对玳安道：“去后厨叫橱子们过来，把我要的东西也送来，再去请老六来这，就说我要请她喝酒。”

　　玳安刚走不一会，王干娘挺着胸就来了。

　　她深深吸了口气，惊道：“好浓烈的酒味。”

　　等她靠近了，西门庆凑到她耳边，小声道：“圣界的酒，是什么样子？”

　　王干娘低声道：“那些用天材地宝酿制的酒，更多是为了修行，已经没有饮酒的乐趣了。至于凡间的酒嘛，比你们这一界的黄酒辛辣猛烈些，味道甚至还有不如。”

　　西门庆笑道：“要不要尝尝我那这一界的酒？”

　　“那一界？”

　　“嗯。”

　　王干娘露出意外的表情，“你又没办法回去，怎么尝？”

　　西门庆拉起她的手，塞进一只钧瓷荷叶小碗，笑道：“尝尝这个，孝敬您的。”

　　王干娘抽抽鼻子，惊讶道：“好烈的酒味，这就是你说的酒？”

　　她兴奋地一饮而尽，一股烈火从喉咙直接灌进胃里，她先是瞪圆眼睛，随后剧烈咳嗽起来，顿觉天旋地转，一时站立不稳，脸朝石桌拍了上去……

　　西门庆赶紧抱住她，动作太急没顾及位置，手臂恰好勒在她胸前。

　　王干娘张大嘴，深深吸气，想说话却发不出声音。

　　西门庆疑惑道：“酒劲虽大，也不至于反映这么强烈吧？”

　　王干娘嘴角抽搐，使劲掐他的手臂，好一会才断断续续发出声音，“别，别硌这……好疼。”

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　　玳安叫来四个厨子，和他们提前准好的食材。

　　还有几样下酒的“菜”。

　　切成小块的新鲜的羊肉，用长竹签穿好，足有几百串。

　　还有各式各样的蔬菜，蘑菇，洗干净统统用竹签串起来。

　　西门庆让四个厨子在面前站成一排，亲自升起炭火，给他们示范烤羊肉串和铁板烧。

　　随着炭火变红，肉串在烧烤炉上滋啦啦响，整个花园迅速飘荡起浓郁的烤肉香味。

　　西门庆品尝下，虽然只有盐这一种调料，但胜在纯天然散养有机羊肉，味道鲜的不要不要的。

　　示范之后，西门庆确认厨子看明白了，便交给其中一人继续烤，又带另外三人去示范铁板烧。

　　不一会功夫，几盘下酒小菜中间，堆满了羊肉串和各种铁板烧，滋啦啦地响着，要多香有多香。

　　西门庆抱过刚酿的酒，给王干娘倒上一小杯，笑道：“老六，还疼不？”

　　王干娘横他一眼，张张嘴没发出任何声音。

　　西门庆却看懂了：我会教你尊师重道……顿时感到屁股隐隐作痛。

　　赶紧讨好道：“老六，自从认识你以来，我的生活发生了翻天覆地的变化，无以为报，只好亲自准备一桌酒菜。”

　　王干娘根本没搭理他，满眼都是滋啦啦流油的羊肉串，和醇香浓郁的酒，咕噜咽了口吐沫，她把酒杯端到唇边，闭目仔细轻嗅，喃喃道：“的确是好酒啊，可不能喝的太猛。”

　　这时旁边的墙上，一张俏生生的脸，从隔壁伸出来，吞着口水道：

　　“什么东西，这么香啊？”