第187章 老而弥坚

　　“我记得b站有寿司之神的纪录片。”诗诗插嘴道：“好像也有别的up主去探秘过。”

　　丁旭皱皱眉，好像也看过寿司之神的纪录片，既然自己能去，别人肯定也能去，你去我去大家去？

　　还有什么意思！

　　“那天妇罗之神早乙女如何？”小雅看出丁旭的心思，无所谓道：“名头也不小，而且比起小野更容易预约，不过我也没去过，所以……”

　　“无所谓，那就天妇罗吧。”丁旭摆摆手道：“小野已经被玩坏了。”

　　众人哄堂大笑，名气再大探秘的人多了的确没什么意思，小雅离开去安排预约，丁旭打开后台。

　　“几天不看旭哥去岛国了？”

　　“欢迎去日！”

　　“传说中的帝国酒店我喜欢！”

　　“旭哥***不热？”

　　“就是就是，跪求旭哥体验……你懂得！”

　　“那些德艺双馨女艺人深度接触！”

　　“在午夜灵与肉的激烈碰撞！”

　　“声嘶力竭的呐喊！”

　　“亚麻跌！”

　　“一库一库！”

　　“刚把爹！”

　　丁旭“……”

　　这还只是帝国酒店视频你们就自嗨成这个样子？

　　今天上传的歌舞伎町岂不是要疯？

　　“我赌今天的视频最少破两百万点击！”小黑最后搞定剪辑，按下上传，洋洋得意道：“谁赌？”

　　“废话，这还用你说？”胖虎满脸不屑道：“有种你赌没人看。”

　　“别说你们血气方刚的年轻人，就连我这个老男人看见这个视频也要……”

　　老张嘿嘿一笑，露出男人都懂的表情，没办法，硬了那句话：

　　男人至死是少年！

　　没想到第二天中午就预约上早乙女，众人来到福住区，天妇罗之神的店是三层小楼，干脆就在家里弄私房菜？

　　“美川是山居！”

　　“兄弟们知道这是哪？”

　　“岛国三大神听过没？”

　　“寿司之神小野、天妇罗之神早乙女、最后是鳗鱼之神金田。”

　　“寿司之神很多人去过，旭哥没兴趣，今天带小伙伴尝尝天妇罗之神的手艺如何？”

　　“探秘走起！”

　　众人走进是山居，先被徒弟带到二楼休息室，装修时尚，真皮沙发，墙上还挂着各种名画，老爷子还挺有品位？

　　很快早乙女出现，一个很瘦但精神抖擞的老人，面带笑容，尤其听说是来自华夏的媒体想要拍摄他的手艺……

　　瞬间菊花绽放！

　　狗团子看着早乙女兴冲冲去准备的背影，好奇道：“为什么突然这么热情？”

　　小雅见丁旭也看过来，忍不住笑道：“他跟小野是几十年好友，每周有时间都会去尝尝对方的手艺，相互鞭策相互进步。”

　　“但小野名气总是比他大，连外国总统首相来岛国都必须去尝尝寿司之神的手艺，加上天妇罗的地位一直不如寿司高，所以……”

　　丁旭恍然大悟，还是流量惹的祸？

　　趁着没人继续拍摄，丁旭展示道：“这就是天妇罗之神的休息室，每天只能招待十个客人，所谓匠人精神好像都是这个调调？”

　　“这让咱们国内的资本家情何以堪？”

　　“规模呢？”

　　“中央厨房呢？”

　　“连锁加盟呢？”

　　“估计在他们眼里什么狗屁这神那神，一个料理包加热全部搞定！”

　　二十多分钟招呼下楼，一楼中央是吧台，十个位置面对一个大操作台，巨大大油锅有个帽子状的吸油烟机。

　　早乙女就在客人面前烹饪，所有食材从出锅到饭桌不超过十五秒？

　　看着旁边两个固定好的摄像机，老爷子格外精神抖擞，手里拿着长筷子，一副绝顶高手挑战华山之巅的错觉。

　　丁旭坐在离油锅最近的位置，旁边是小雅，然后是四大花瓶，五大美女众星捧月，画面美的不要不要的。

　　示意可以开始，早乙女双手把菜单送到面前，丁旭接过一看？

　　竟然是毛笔手绘的？

　　全部来一遍，早乙女微微点头，旁边两个徒弟进入战斗状态，老爷子笔挺面对油锅、气定神闲、倾听着气泡的声音，动作行云流水，犹如心里哼着荡气回肠的旋律。

　　只见用筷子夹起一只裹上面衣的虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，拿起筷子用力甩几下，不到三十秒已经出现在丁旭面前盘子里？

　　丁旭也不废话，真正美食表情自己会说话，夹起大虾，只见表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，热得来不烫嘴。

　　甘甜多汁，镜头特写中心呈现半熟状态，脆感跟麻油的浓厚香气一波波袭来……

　　“旭哥错了！”

　　“原本以为所谓天妇罗就是简简单单炸蔬菜海鲜，其实真正尝到好的手艺才明白”

　　“平平淡淡才是真！”

　　丁旭感叹道：“面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩。”

　　“看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。”

　　对着早乙女一挑大拇指，厉害！

　　老人哈哈大笑，难得遇见华夏千里迢迢来拍摄自己手艺的贵客，尤其面前还坐着五位漂漂亮亮大美女，感觉仿佛年轻十几岁。

　　火力全开，同时服务丁旭六人，一边有条不紊地照顾客人，同时暗中观察所有人吃的速度，准备下一块食材。

　　在你正在回味上一个天妇罗的味道的同时，下个已经刚刚出锅，放在锅旁稍稍空一下油。

　　第一口下肚，第二块就来了！

　　“通常天妇罗炸虾用180度油，温炸40秒左右，但早乙女为追求极限美味，直接开最大火，下油锅必须控制在24-25秒之间。”

　　小雅在旁边道：“据说一旦超过秒数，甘甜味便会全部消失不见。炸至24秒的时候，虾肉中心温度会在45度到47度，最能激发味蕾去挖掘食物的甘甜，号称45度虾！”

　　据说每家天妇罗店都有着不同独门配方，高手通过面衣在炸油时产生的声音来判断水分多少。

　　声音清脆的则是水分偏多，可能要加粉；声音厚重低沉的则是粉过多，需要加水。

　　听声辨味位？