第99章 油渣饺子真好吃

　　回到营地，牧清去山坡上挑了挑，选了几张已经干掉了，但还算完整的芭蕉叶回来。

　　把沾了泥土的那一面朝下，取出已经分割好的肥肉来。

　　用砍刀贴着猪皮和猪肉衔接的位置，把整片猪皮分离出来。

　　猪皮放在一边，肥肉切成一小段一小段的厚片。

　　把烧好开水的陶锅挪过来，一半倒进了竹筒杯子里，留着待会喝。

　　另外一半，牧清把它们倒进了洗干净的长竹筒，把竹筒的内壁快速的过了一遍。

　　把水倒回杯子里，捏着竹筒用力的甩了甩，把里面多余的水分甩干。

　　“我要把这些肥肉熬成猪油，这样可以很好的延长它的保存期限。”

　　“装猪油的容器必须是完全无水的，不然猪油放在里面会变质的很快。”

　　“这样用开水烫过之后，把里面的水甩干，剩下一些水汽很快会因为高温而蒸发掉。”

　　【这样真的有用，我家烫奶瓶就是这样烫的，感觉比烘干机好用。】

　　【真的吗？那我把烘干机从购物车移走。】

　　【竹筒本身还是有水分的吧？油倒进去一烫，还是混了水汽进去。】

　　【这些竹子都砍回来好几天了，颜色看起来都比较干了。】

　　【真的装油啊？哈哈哈哈，牧爷同款开心，你悠着点别把我的锅弄坏了。】

　　【没猜中，好羡慕，那个碗也拿来有奖竞猜吧。】

　　“刚才说装猪油的观众，我已经记住你的id了，等挑战结束了你在后台把地址私信给我。”

　　“这个竹筒本身还是有点水分的，但是我没有别的容器了。”

　　“等油熬好了，等凉透了我再把它们倒进竹筒里，希望能好点吧。”

　　等陶锅里的水分也蒸发完了，牧清把切好的肥肉放进去。

　　肉有点少，堪堪半锅的样子。

　　今天抓来的猪真是太小了，完全没有达标。

　　牧清把小锅放在灶台上，用小火烧着。

　　把篮子底部的内脏拿出来，面露难色的看着他们。

　　挑起猪大肠闻了闻。

　　啊...

　　销魂。

　　“这个猪肚和猪肠子真的是，在没有足够佐料和工具的情况下，我决定放弃它们。”

　　“要把它们弄到能下嘴的程度，耗费的功夫太多了。”

　　“因为猪小，连带内脏都是小的，弄半天麻烦不说还没多少肉。”

　　“等下猪蹄烤干了，把它们放火堆上烤一烤，晒干了留着做诱饵吧。”

　　把它们放回篮子里，拿出另外一半猪肝和猪腰子。

　　削出一把长竹签来，把猪肝和猪腰子切成薄片串上。

　　“看！这是真正的丛林烤串。”

　　“早知道后面还有这么一顿，说什么也把泡面的料包留住啊。”

　　把烤串夹在石头缝隙里，架在窑子边烤着。

　　牧清到庇护所折下一枝盐酸果，在火上稍微烤的干一点。

　　放在芭蕉叶上，用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后，用砍刀的前端按住，用手掌根部压着，把它磨成粉末状。

　　“用烤好的东西蘸着料吃，总是感觉不够那种意思。”

　　“这次摘回来的盐酸果挺多的，我决定奢侈一次。”

　　牧清捏起一些磨好的粉末，尽量均匀的洒在猪肝上。

　　有了上次糖醋鱼的经验，牧清这次显得谨慎的多，第一次是单独拿出一串猪肝出来洒。

　　看了看成色，应该已经熟了，咬了一口在嘴里。

　　“嗯？好吃好吃。”

　　“咸味适中，烤完之后盐酸果的酸味挥发了一部分，剩下一点点酸味刚好压住了猪肝的腥气。”

　　“我终于找到盐酸果的正确吃法了。”

　　撸串，真正的精髓就在这个撸上。

　　牧清轻轻的咬住竹签上的最后一块肉，右手和脸颊渐行渐远。

　　然后，牧清的手上剩下了一根长竹签，满足的嚼着嘴里的烤猪肝。

　　“啊！还是二师兄好吃。”

　　发出一声满足的长叹之后，牧清把剩下的猪肝全都拿过来，抓着悬空在芭蕉叶的上方。

　　把磨好的盐酸果粉末均匀的洒好，轻轻抖了抖竹签，让多余的粉末重新掉回芭蕉叶上。

　　放到火堆上再燎过一遍，把盐酸果的酸味消耗掉一些。

　　配着刚才烧好的开水，窑子里很快就多了七八根竹签，作为木柴在燃烧着。

　　“说实话，我从来没有想过，有一天我会吃猪肝吃的这么香。”

　　“以前这个东西我是不吃的，一口都不吃。”

　　【我也是，感觉猪肝好恶心。】

　　【猪肝很好吃的，觉得不好吃那是煮的人技术不好。】

　　【这话要放以前我肯定不信，但是看到牧爷，我有点动摇了。】

　　【这个盐酸果哪里等买到，买一点下次去bbq。】

　　【以前还有人会买去酿醋，这几年好像没看到了，不行上网买咯。】

　　【比起猪肝，我更想吃那边的猪腰子。】

　　喝了口水歇一歇。

　　牧清把烤好的猪腰子抓在手上，还是先拿里了一串试试。

　　确定没有问题之后，才把全部的都放在芭蕉叶上洒粉。

　　最后剩下一些掉下来的盐酸果粉末，也被牧清蘸着吃掉了，一点点都没有浪费。

　　“嗝。”

　　打了一个饱嗝，牧清把水杯里的水喝完。

　　低头看了看自己得肚子。

　　“我吃撑了，好久没有这种感觉了。”

　　“之前都是，正常吃个五六分饱，最多吃个八分饱。”

　　“这种超过十分饱的感觉，让我觉得很有幸福感。”

　　“骚年们，珍惜你们在家吃饭的幸福生活吧？因为有人吃不饱饭。”

　　【呸，要不是有奖金，我就信了你的鬼话了。】

　　【啊这，差点就被牧爷感动了，前面一句话拉回来。】

　　【哈哈哈，别这么说，牧爷也是凭实力拿这个奖金。】

　　【就是就是，直播也看了，厨艺也学了，没用但是听起来就很厉害的知识还多了不少。】

　　【我牧爷真的是，非常走心的...在荒野吃吃喝喝。】

　　【为什么牧爷每次想要煽情一下，你们就来拆台，笑死。】

　　你们这一群假粉！

　　牧清无奈的起身，把手上的竹签扔进窑子里，再添上两根柴。

　　拿上筷子去查看油锅的情况。

　　“这底下的油已经被熬出了很大一部分，等全都熬好之后，这些油渣还可以留着包饺子吃。”

　　“把油渣切碎一点，加上胡萝卜、香菇、葱白、和一点点仔姜。”

　　“有条件的同学可以试试这个配方，真的好吃，香而不腻。”