第811章 食神！

　　“丁主厨，你快想想办法！”

　　说话的是餐厅的老板！此时此刻，急的一头大汗！“巴尔？”

　　“这下糟了！”

　　丁总厨顿时愣了一下！“嗯？”

　　“怎么回事？”

　　林俊好奇地问了一句！看得出来，这位主厨的内心受到了很大的震动！这位叫做巴尔的人物，应该来头不小！“不好意思林先生！”

　　“其实我不是主厨，我只是二厨！”

　　“因为主厨被别人挖走，这才顶上了主厨的位置，但水平还差着呢！”

　　“要不然的话，刚才也不会出现那样的问题了！”

　　丁主厨一脸尴尬地说道！一个餐厅的菜好不好吃，最关键的就是主厨，甚至很多餐厅里面的某些菜品，只有主厨才能做得出来！一个餐厅，最注重的是什么？

　　口碑，或者说声誉！这也是为什么丁主厨刚才要出来道歉的原因！口碑一旦出了问题，对一家餐厅来说，就是毁灭性的打击！今天这位巴尔.汤姆逊，是正宗的珐国人，跟他们餐厅有着密切的合作关系！听说跟米其林评委那边，也有一定的关系！他要吃的东西，必须是正宗的珐国风味！说实话，丁主厨还有有点心怯的！毕竟是才顶上来的主厨，对自己的手艺，没有强烈的把握！如果这顿饭没吃好，餐厅的声誉，肯定会大打折扣！双方的合作，说不定也会受到影响，甚至人家一句话，都能把米其林三星的称号给摘了！“走吧！”

　　林俊听完，从椅子上站了起来！“走？”

　　“去哪里？”

　　丁主厨愣了一下！这是要自己跑路的意思？

　　“去厨房啊！”

　　“让我来试试！”

　　林俊笑着说道！这位丁主厨给他的印象还是不错的！不能让老实人吃亏，这是林俊的原则！拿到食神这个技能之后，光顾着鉴定美食了，还没真刀真枪上阵用过呢！是时候露一手了！“啊？”

　　丁主厨顿时呆住了！你行吗？

　　你就来试试！老板也吓得一跳！这什么人啊，哪里来的不知天高地厚的小子，竟然敢说他要试试？

　　但林俊已经走远了！根本没注意后面人的反应，顺着刚才传菜的通道，很快就走到了厨房里面！“巴尔他点了四道菜！”

　　“快点准备一下，这次麻烦了！”

　　“早不来晚不来，竟然这个时候来，开什么玩笑！”

　　“天啊，竟然还有这道法式盐煎鲈鱼，完了完了，这下完了……”厨房里面，已经乱作一团！这道法式盐煎鲈鱼，看上去非常简单！但是！最简单的菜，往往最困难！就像蛋炒饭一样！谁都会做，但你要做出精品来，那就有点困难了！这道菜，对于鲈鱼的品质要求非常高！但他们餐厅里面的鲈鱼，虽然也是野生的，但毕竟是养了一段时间的！肉质和风味方面，跟那种珐国原生的新鲜鲈鱼，还是有一定区别的！烹制的过程当中，稍微有所差池，口感就会大打折扣！没有主厨操刀，今天肯定完了！“准备鲈鱼一条！”

　　“把鳞去掉，去除内脏，新鲜柠檬切片，塞到鱼肚里面，低温5度腌制15分钟！”

　　“这一步非常关键，是改善鲈鱼口感最关键的一步，记住一定是低温腌制，时间一定要控制好！”

　　“取50克柠檬皮炒干，加50克干辣椒，配上200克海盐，用料理机打碎……”林俊径直走了进去，朝着几位帮厨说道！“好，好的……”“好，马上去做！”

　　一群人立马行动起来！本来就群龙无主，现在忽然有人下令，几乎是机械一般！“等等，你是谁？”

　　但还是有人反映了过来！“没时间解释了！”

　　“快上车……”“不，快上机，把料理机开起来！”

　　林俊大声拍着巴掌！拿过一条围裙穿上，拎过一把厨师刀！“铮——”一声鸣音！如同有了生命一样！厨师刀在他在手上一转，一条取过来的鲈鱼，鱼鳞瞬间一扫而光，以极快的速度开膛破肚，内脏已经清理了干净！“这是什么？”

　　“卧槽，中华小当家？”

　　“虽然我不知道到底是怎么回事，但我看的出来，他很厉害！”

　　“别管那么多了，赶紧干吧！”

　　一秒钟的错愕！一群人全都懵了！那把刀在林俊手上，简直像是活了一样！单单是这刀功，都是他们一辈子学不来的！不再发呆，而是按照林俊的要求，全都忙碌了起来！“住手……”餐厅的经理这时走了过来！看见林俊已经在动手，吓得头皮一阵发麻！“慢着！”

　　“范总，让他来！”

　　正要找人把林俊轰出去，丁主厨忽然开口了！不是那种平淡的开口，而是几乎要跪下的那种开口！单单是林俊现在展现出来的刀功，都几乎快要让他跪下了！“什么？”

　　范经理不禁愣了一下！看丁经理的表情，难不成这小子还真有两把刷子？

　　“错不了！”

　　“范经理，这个人，刚才吃出了我做的菜的问题！”

　　“仅仅只有5度的区别，几乎是微乎其微的差异，能有这份味觉，肯定错不了！”

　　“这个人，拥有世界顶尖的厨艺！”

　　丁主厨屏气凝息，眼睛都不敢眨一下！生怕错过林俊操作的每一个细节！“哗——”林俊手起刀落！一条鲷鱼，啪嗒一声掉在砧板上面！切下来的鱼皮，不带一丝鱼肉！表面如同丝绸一样光滑，看得好几个人都傻了！刀，还是那把刀！他们天天都在用！但到了人家的手里，怎么跟换了一把一样呢？

　　这就是差距啊！丁主厨不禁深深感慨！“刷刷刷——”又是一连三刀切下！鱼头鱼尾瞬间切下，鱼骨瞬间分离而出！“蹭——”刀光又是一寒！一片薄如蝉翼的鲷鱼肉，从鲷鱼身上切了下来！“我的天啊！”

　　“这刀功，简直逆天了吧！”

　　“鲷鱼肉质肥美，是极品刺身的原料，加工的时候，切的越薄越好，不仅可以减少肉质的腥味，更能减少刀具本身的锈味！”

　　“这刀功我都能学一辈子！”

　　一群人把脸凑了过来！切下来的钓鱼肉，几乎透明一样，不仔细看，根本就看不见在刀的身上，有这么一片鱼肉！“都愣着干什么！”

　　“西芹50克切碎，黄油稍炒提香，加黑胡椒3克提味，注意火候，不要炒老了，速度快一点！”

　　“龙虾取头，取茴香和八角各5克，研磨后均匀混合，加5克海盐腌制5分钟，黄油煎至变色，加200克鲜奶油做汤……”