第21章 生煎包

　　第21章生煎包

　　苏芸见他板着小脸，也就想到长生、长乐说原主曾经烧过一次厨房。

　　她摸了摸鼻子，这才与三个小家伙说，“娘亲之前不是给你们做好吃的了么？你们就放心吧，娘亲不会将厨房炸了的。”

　　不过在给他们弄好吃的之前，她得将东西都归置好。

　　修房子这事儿，陈叔那边说了，过几日就能开始动工。

　　所以她现在也不着急弄这个事情，但买来的东西都摆上了后，她也觉得家里温馨了不少。

　　弄好了这些东西后，她就去了厨房，开始忙碌了！

　　她做面食儿也是有一手的，先发了面，然后她就开始剁猪肉馅儿了。

　　她喜欢的肉馅儿是稍微带一点颗粒感的，这样吃起来的时候不光香，还特别有劲儿！

　　但将肉馅儿准备好了后，她又觉得这样子稍稍有些单调，就往里头稍微加了点荠菜。

　　有了荠菜，看起来就稍微好一些了。

　　放盐巴、油，然后往一个方向将肉馅儿搅拌上劲儿。

　　都弄好了后，面也醒发得差不多了。

　　醒醒搬了个小板凳坐在一旁，看着自家娘亲揉面。

　　她眼睛睁得大大的，满眼都是好奇，“娘亲变得好厉害哟……”

　　见小家伙一脸崇拜的望着自己，苏芸脸上的笑容也就逐渐多了起来，“揉个面，娘亲就变得厉害了么？”

　　“嗯嗯！”醒醒重重的点头，“娘亲可厉害了！娘亲搅拌的肉馅儿也好香！”

　　光是这么闻着，她肚肚就已经咕咕叫了。

　　“等揉好了面，一会儿娘亲就能给我们家醒醒包包子了。”苏芸说，“不过我们一会儿做几个大大的包子，再做几个小小的，做水煎包吃，好不好？”

　　水煎包！？

　　莫说是长乐了，就算是长生听了，也有些好奇，“什么是水煎包？”

　　他这么一问，苏芸这才想起，他们都没见过这东西。

　　她笑着给他们解释，“就是把包子做小一些，然后上锅加水煎熟，不是用蒸的。一会儿你们看了，就明白了。”

　　她本身就是个做事利索的人，前后不过半刻钟的时间，就已经将面给揉好了。

　　都准备好了后，她就开始包包子。

　　为了节省时间，她一开始包的就是小个的，这样子的话，生煎包下锅了，她就可以继续包大肉包子！

　　回头生煎包出锅了，大肉包子也可以下锅蒸了。

　　苏芸将面分成小剂子，擀成中间厚，边上薄一些的皮。

　　将肉馅儿放在了面皮上后，她左右托着面皮，右手就开始麻溜的捏褶子了。

　　右手捏褶子，左手配合着转动手里的面皮。

　　不过是一小会儿的功夫，一个小包子就出来了！

　　长乐见了那规整又好看的小包子，都看傻眼了，“娘，你咋这么厉害？”

　　见这闺女眼睛都看直了，苏芸当下就笑了起来，“这不厉害，我不过是包个包子罢了，一点儿都不厉害的！”

　　说笑间，她又麻溜儿的包了三个小包子。

　　长生长福看着她做事那么利索，也都愣住了。

　　一刻钟不到，苏芸就包了十五个小包子。

　　而这时候，长生也将火生起来了。

　　她往锅里刷了一层油，这才将包子放了下去，“长生，小火就好了，火不用太大。”

　　因为这不是平底锅，所以她把握不了火候。

　　小火的话，那就是比较稳妥的！

　　虽说需要的时间会长一些，但起码不会将小包子给烤焦了。

　　长生对生活可是很拿手的，他听了苏芸的话，当下就点了点头，“好，我知道了。”

　　等包子的底已经有三成熟左右了，苏芸就将提前准备好的面粉水沿着锅边倒了下去。

　　其实用淀粉水才是最好的。

　　但现在没有淀粉，她也就只能退而求其次，用面粉水了！

　　倒下去后，她就将锅盖盖上了，“长生，你就继续保持着小火，烧上半刻钟就可以将火撤到隔壁去，我已经添了水的。

　　回头水烧开了，包子也就可以直接放下去蒸了。”

　　剩下的面团，她大概可以包十个包子左右。

　　而她包十个包子，也用不上五分钟。

　　生煎包出锅时，她就可以包好了。

　　趁着烧水的当口，刚好可以让包子再发酵一下，这样的话，蒸出来的包子会更加宣软！

　　长生不懂这些，但他什么都按照苏芸说的去做。

　　母子二人配合着，很快，苏芸就包好了包子。

　　而生煎包，也出锅了。

　　苏芸将生煎包都夹了起来，“长生，你带着弟弟妹妹去洗手吧！我来看火就行！”

　　生煎包一出锅，香味儿就已经弥漫了整个厨房！

　　长乐早就已经馋得不行了！

　　她一听可以洗手了，都不用长生带，就直接自己跑去洗手了。

　　长生长福见妹妹这般着急，当即就宠溺又无奈的提醒她，“慢一些，莫要摔着。”

　　“才不会呢！”

　　他们都洗了手后，苏芸就一边看着火，一边对他们说，“你们吃吧！用筷子，莫要用手，要小心一些，别烫着了。”

　　长生长福依旧与往常一样，有什么吃的，都先给妹妹夹。

　　他们还细心的吹了吹那生煎包，这才放在了她的碗里。

　　长乐看着自己碗里的两个生煎包，就端着碗噔噔噔的跑到了苏芸跟前，“娘，你一个，我一个！”

　　见女儿事事都惦记着自己，苏芸就笑着摇了摇头，“你先吃，娘亲不饿。”

　　“不要，一起吃啦！”

　　长乐小大人似的说，“娘亲包包子已经很辛苦了，不能不吃。”

　　听着这小丫头的话，苏芸心都快化了。

　　她笑着点了点头，“好，娘亲也吃，”

　　不过她也就只小小的咬了一口，就将包子递给了长乐，“吹一下，别烫着了。”

　　“好。”

　　长乐见娘亲吃了，这才开心的吃了起来。

　　一口下去，小家伙满嘴流油。

　　生煎包底部焦焦脆脆的，特别香！

　　但别的面皮是特别软的，里头的馅儿既有肉的香，又有荠菜的香味儿，别提多馋人了！

　　莫说是长乐这个小吃货，就算是长生长福这俩吃东西素来有节制的，这回也没忍住，一人就干了四个生煎包！

　　(本章完)