第二十一章 吃饼夹菜的思考
思行随笔 | 作者：希望黄土地 | 更新时间：2021-01-06 13:24:45
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寒潮袭来，郑州迎来降温，刮级大风，时两旁桐已秃秃，树叶早已风扫荡落，剩枝杈苍穹，像呐喊着似。夜晚降临，华灯初。踏临餐馆备吃晚饭。岔口几小吃车。卖炒面炒河粉、卖烧饼夹菜，炸鸡叉骨，鸡蛋灌饼。风大，边摊买东人少，着顾摊贩生念头，走卖饼夹菜摊，靠这边用木签串蔬菜还肉。为风缘故，摊小吃车面围透塑膜。问老板像土豆、韭菜、茄子、洋葱、青菜这菜签毛。鱼豆腐、香肠签一，鸡柳、鸡排、鸡脆骨、鱿鱼签两。饼一一。说老板给一筐子。挑几签给老板嘱咐老板菜开夹两饼里，饼用过。老板蔬菜锅里炸，钟捞来控拿剪子蔬菜剪碎，入调涂辣酱，拿剪刀饼剪开豁口蔬菜夹进。当过饼夹菜时赶紧处。方饼还热乎着呢！这郑州随处可见饼夹菜摊一。还这挣钱。签费考验顾客没自力。挑还如餐馆吃热乎乎烩面。郑州自助火锅店用这模。而众麻辣烫馆这还实行斤费模。现为13斤，菜样。食比如方面烩面额费。摊贩饼从农贸场里专门饼店铺进。洲农贸场、姚桥农贸场、金庄农贸场这样摊。烧饼，农贸场工烙馍、月亮馍、馒头、锅盔、柳叶饼、馒头摊。摊贩鸡排、鸡叉、香肠、鱿鱼肉农贸场进货。进货自冰柜里。摊卖剩肉进冰柜里储。小吃车生费高，购电轮装小吃车，买煤气罐、炸锅、冰柜装备行。而城监摊贩早点八点，晚八点摊。摊贩凌晨两点还休息。这时还会顾客。比如网吧、夜店玩轻人，跑滴滴租车司，跑驾送卖小哥。
大点饭馆、餐厅铺用冷冻肉从批场自营冷库进货。郑州惠济区、两岸鲜港、季水产港，牟县万邦场。超货源来自这方。。
方人喜欢烧烤，方人喜欢吃鲜。逢夏季，郑州大排档、烧烤摊、虾馆开进入旺季。随着环境综。餐馆转卖台。胖孩烧烤、龙湖、大尚龙虾、虾互联、久如香、靓靓虾馆、夜小红、密虾尾、郑喜旺烧烤开卖台。进入冬季，龙虾烧烤进入淡季。餐厅增火锅菜，换门头。而专卖架虾关菜。这跟姚寨一虾馆进口虾检测冠病毒关。、季港冷冻批场12号封。
冬寒冷。自己饭面吃。门一趟冻哆嗦。面条香吗？
